Sobre los animales y la comida
Estudio de las prácticas alimenticias dadas en la plaza de las nieves entre los siglos XVI y XVIII
DOI:
https://doi.org/10.55695/rdahayl17.02.01Palabras clave:
zooarqueología, alimentación, Bogotá colonial, Foodways, Restos de faunaResumen
La alimentación es un tema común dentro de las investigaciones sociales, impulsando su estudio desde diferentes ciencias para comprender su configuración. Sin embargo, el análisis desde la zooarqueología para el caso de la Bogotá colonial ha sido poco tratado, a pesar del alto dinamismo que se reconoce en este periodo. Es así como el objetivo de la presente investigación es evidenciar, desde la zooarqueología, la conformación de las prácticas alimenticias dadas en la plaza de las Nieves entre los siglos XVI al XVIII desde perspectivas teóricas de Foodways e ICA. Se parte de una muestra faunística rescatada en las actividades de implementación del Plan de Manejo Arqueológico para la peatonalización de la Carrera 7ª, asociada a los procesos cotidianos dados en la plaza colonial.
Se aplican diferentes análisis para comprender dichas prácticas desde los Foodways como son los de frecuencia estadística e indicadores zooarqueológicos: NISP, MNI y MAU. Como resultado se identifican actividades que siguen los patrones aceptados a nivel social para las poblaciones relegadas coloniales que habitaban las Nieves. De este modo, permite comprender la conformación de dinámicas sociales en uno de los barrios más antiguos de la ciudad de Bogotá.
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